原料：鲐鱼、胡椒粉、姜粉、盐、辣椒粉；做法：鲐鲅鱼用刀片下鱼肉，用喜欢的佐料，比如胡椒粉、姜粉、盐、辣椒粉将鱼腌制一会；平底锅中加入3勺橄榄油；将鱼皮朝下放入锅中，中火煎3分钟；然后将鱼翻一面，再倒入2勺油，小火炸7分钟即可。
1.将鲍鱼清理肠肚，用干净牙刷刷洗净泥沙，切成细丁备用，葱花和香菜切碎备用；
2.电压力锅内放入适量大米煮成粥；
3.电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮，边煮边搅拌；
4.约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火；
5.碗内加盐葱花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，搅拌均匀。
原料：荞麦面粉200克，淀粉300克，牛肉150克，朝鲜辣白菜、摊蛋皮丝各50克，苹果、胡萝卜条、熟芝麻个25克，食碱2克，热水100克，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，葱末、香油各25克，辣椒面30克。
制作方法：
1.荞麦面、淀粉放盆内，加食碱拌匀，缓缓倒入热水，边倒边拌，拌匀后揉搓成较硬的烫面团，饧30分钟左右。
牛肉洗净，切成大块，放入锅内，加适量水，旺火烧开，撇净浮沫，加酱油、料酒、葱末和胡萝卜条，再开后用小火炖1小时到2小时，至肉汤约剩600克，牛肉入味酥烂，捞出晾凉，切成薄片，肉汤晾凉。
辣椒面放碗内，放入蒜泥和少许凉开水，调匀成酸辣汁；
2.锅置火上，旺火烧开，将荞麦面团分别搓成圆条块，将面条擀成薄片，切成细条，入锅煮开，用筷子挑翻，使面条受热均匀，点一二次凉水，煮约5分钟到8分钟，至面条成熟，捞入凉开水盆中，浸凉后捞出控干水分；
3.将冷面分别装入碗内，放上辣白菜和3、4片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可。