注意大小火调节，木耳过油炒排骨木耳汤味道更好。
主料：排骨。
辅料：木耳、姜、料酒、红枣。
步骤：
1.排骨洗净我喜欢炖汤前先过一遍水，加入少许料酒去腥；
2.姜切片，木耳提前泡好；
3.排骨在用凉水冲洗干净；
4.砂锅加水把洗净的排骨放入砂锅；
5.放入姜3至4片；
6.大火煮开浮抹，使汤更清亮，然后转小火继续炖直至肉烂为止；
7.小火炖20分钟加入木耳
8.排骨稣烂加入盐调味即可。
排骨木瓜茶树菇可以一起煲汤。
用料：排骨300克、茶树菇30克、冬瓜200克、枣10颗、食盐1茶匙、姜2片、醋1茶匙、水适量。
1.茶树菇去除菌根，洗净后用清水泡1小时，泡好后切长段。
2.冬瓜切块备用。
3.红枣用剪刀两边各开个口子。
4.排骨洗干净控水。
5.水烧开，下排骨氽去血水。
6.排骨冲洗后加入锅中。
7.加入茶树菇。
8.加入红枣。
9.把泡茶树菇的水加入锅中，再适量的加些清水，放入2片生姜，滴入几滴白醋，开火煲，水开后转小火煲2小时
10.加入冬瓜，再煲十分钟。
最后调入适量盐即可。
1、板栗排骨汤是一道菜。
以栗子和排骨为主要材料煲制的汤。
2、板栗为一种常见的干果，其味道香甜可口。
板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
3、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。