斗牛倒地后，能否救得过来取决于倒地的情况及处理的方式。如果只是普通的失蹄或者摔倒，经及时救治，还有可能恢复。但如果受伤严重，如骨折、内脏损伤等，则难以挽回。此外，斗牛受伤后可能会出现心理问题，例如畏缩、抵触等，需要注意安抚和治疗。总之，预防斗牛受伤最关键，斗牛应被彻底禁止。