做法:
1.将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用；
2. 先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾于肉馅上即可。
二、带子海鲜馅主料：海带200克，虾仁200克，肥瘦猪肉30克。
辅料：鲜香菇50克，大葱10克，调料：盐4克，植物油10克，白砂糖1克，香油5克，胡椒粉3克，醋5克。
做法:
1.鲜带子用清水冲洗干净，放入加入醋的滚水中氽汤，捞出，擦干水分，切粗粒；
2.鲜虾肉洗净，抹干水分，切粗粒；
3.冬菇蒸熟后切粒;肥猪肉切粒，葱切粒；
4.虾肉中加入盐搅拌起胶，再放入带子、冬菇、猪肉、葱和剩余的调味料搅拌均匀。