骆驼，头较小，颈粗长，弯曲如鹅颈。
躯体高大，体毛褐色。
极能忍饥耐渴。
骆驼可以在没有水的条件下生存3周，没有食物可生存一个月之久。
骆驼是骆驼科骆驼属的动物，只有两种。
生活在沙漠边缘的人类早在公元前3000年已经开始驯养骆驼，作为役畜，以供驮运和骑乘，有许多国家有倚赖骆驼为生的骆驼牧民，甚至有骆驼骑兵。
单峰骆驼毛短，主要生活在北非洲和西亚洲、印度等热带地域，生活在沙漠地带的牧民以骆驼奶甚至骆驼血作为食物，目前全世界只有1400万头，全部都是家畜。
1.将洋葱，青椒，红椒切成粒，分别放置备用;
2.将排骨焯水至骨肉松散;
3.排骨沾鸡蛋液沾面包粉;
4.放油入锅至六成热得油锅炸至金黄捞出;
5.锅内放少许油，炸花椒干红椒，煸香，放入洋葱红椒青椒粒，排骨，盐，糖，鸡精，酱油，料酒，炒至均匀入味。
6.最后放入淀粉收汁，出锅。
骆驼有一至两个峰。
骆驼有两种：具有1个驼峰的骆驼称为单峰驼，主要分布于阿拉伯半岛、印度及非洲北部；具有2个驼峰的骆驼 称为双峰驼，体长约3米高约2米，前后两峰相距约0.5米绒毛发达，颈下也有长毛。
上唇分裂便于取食，在我国主要分布于新疆柴达木盆地、甘肃、内蒙古。
骆驼为脊椎动物，头较小颈粗而长，弯曲如鹅颈，躯体高大体毛褐色，眼为重睑鼻孔能开闭，四肢细长蹄大如盘，两趾、跖有厚皮是适于沙地行走的特征。
尾细长，尾端有丛毛，背有1至2个较大驼峰，内贮脂肪。