步骤：
1.新鲜山楂用清水洗净，沥干水分；
2.将山楂放在蒸锅直到蒸熟；
3.使用已经消毒的竹签串山楂；
4.将山楂串压扁；
5.将冰糖和水放入锅里，大火熬制10分钟；
6.使用勺子将糖水淋在山楂表面；
7.放凉。
原料：山楂20-25个、冰糖200克、水200克、竹签5支。
做法：山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，还可将山楂横切开，加入豆沙等馅料；处理好的山楂用竹签串起，晾干水分；冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化；待冰糖都融入水中，转小火，盖上锅盖，熬些时候；糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里；稍凉即可食用。
1.不要把山楂籽剥出来；
2.把山楂处理干净，尤其是两边凹进去的地方一定要好好处理；
3.把山楂用竹签穿成串；
4.熬制糖浆，和拔丝熬制的方法基本相同；
5.用勺子把糖浆淋在山楂串上，尽量均匀不要有没有粘到糖的；
6.把淋好糖浆的山楂串放到铺满砂糖的玻璃板或者其他平整的地方。
记住一定不要在太热的地方或者阳光暴晒的地方放置，要是温度真的特别高的话，可以选择放到比较小的地方然后放到冰箱里等他凝固。
也可以在外面撒上一层熟芝麻。