清炖果子狸的制作材料及方法:主料：果子狸1000克。
辅料：猪肉150克，党参10克，黄芪10克，干山药15克,，枸杞子15克，巴戟天60克。
调料：料酒10克，姜15克。
步骤:
1. 买速冻果子狸，待解冻后，放沸水内浸过；
2. 瘦肉洗净也放入沸水内烫过，切件，与果子狸同放炖盅内，面上排放老姜；
3. 将全部药材同放入炖盅内姜片上，洒上一汤匙酒注入冷开水至八成满，用纱纸密封盅盖，放锅内隔水炖足三小时即可食用。
材料：昂刺鱼、油、盐、胡椒粉、葱1根、姜半块、料酒1汤匙。
做法：
1.昂刺鱼让买鱼的收拾干净，昂刺鱼清洗干净；
2.姜切片，葱切三段；
3.锅里放少许油，转动锅子，让油铺满整个锅子，下入昂刺鱼煎一下，两面煎定型；
4.放入没过鱼身的清水，放入葱姜；
5.大火烧开，放入料酒，继续煮10分钟，煮到汤汁浓白；
6.转小火，放入胡椒粉，继续炖5分钟；
7.最后放入盐调味即可。
主料：牛鞭800克,鸡肉500克。
辅料：枸杞子60克,当归10克。
调料：鸡油150克、花椒12克、姜25克、黄酒30克、盐6克、大葱30克、味精2克。
主要步骤如下：
1.将牛鞭剖开洗净，入开水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，再放入开水中氽一次。
2.锅置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，鸡汤，鸡肉烧开，撇去浮沫，放入姜块和花椒，绍酒，移至小火上炖。
鸡肉炖熟时取出另作它用。
3.牛鞭炖至八成熟时，切成一字条，炖熟后，沥去姜，花椒，油渣及沉淀粉。
牛鞭，枸杞，精盐，汤入锅继续炖至软烂，加入味精调好味即成。