一般来说，放冰箱比较好。

正确存放鸡蛋的方法：

1.存放前不要清洗。

因为鸡蛋壳上有很多气孔，而蛋壳上沾有细菌，洗的过程中，细菌就能从小孔进入，或小孔被水堵住而阻碍蛋清中酶的活动，反倒促进细菌的繁殖。

如果鸡蛋上有污物，建议用干一些的布小心擦拭干净。

2.禽蛋不宜与姜、洋葱放在―起，否则很快变质。

3.将鸡蛋用新鲜薄膜或油光纸包起来，放入冰箱保鲜的时间更长

4.把鸡蛋放在盐里埋起来，可保存较长时间不坏。

5.在鲜蛋上涂上菜油或棉籽油等植物油脂，贮藏其可达30多天。

此法适合于气温在25至30摄氏度时采用。

6.将鸡蛋贮藏在黄豆、赤豆杂粮中，可保鲜较长时间不变质。

7.将鲜鸡蛋埋入干净的干渣中，置于阴凉干燥处，2至3个月不会变坏。

8.用湿布把鸡蛋擦一遍，大头朝上坚着放入冰箱，能保存较长时间。