炒风干鱼做法:主料:鲜香菇100克、北豆腐300克。
辅料:冬笋50克、油菜10克。
调料:酱油25克、味精1克、盐2克、香油1克。
1.将冬菇放入温水泡透,去蒂洗净,控去水;
2.豆腐切成小块,入沸水锅中略氽捞出;
3.冬笋切成片,也放入开水锅中氽一氽捞出;
4.汤锅坐火上,倒入清汤,下冬菇、冬笋片烧沸;
5.放精盐、味精、酱油、绿菜叶、豆腐块烧3分钟;
6.淋入芝麻油,出锅装入大汤碗。
材料主料:干豆腐100克、韭黄100克;辅料:油10克、盐5克、猪肉50克、葱花20克;炒韭黄干豆腐:
1.葱花切碎;
2.韭黄洗干净后切碎;
3.干豆腐切丝;
4.五花肉切丝;
5.油锅热后入五花肉翻炒;
6.之后放干豆腐;
7.翻炒几分钟盖盖焖几分钟;
8.另起锅炒韭黄,把干豆腐倒入回一下锅;
9.装盘。
1.红薯粉条洗净剪短入水中煮软(准备米饭);
2.捞出来后过凉,并拌上少许芝麻麻油;
3.黄豆芽也入沸水中焯熟备用;
4.锅中放适量油,入少许红椒段与葱姜丝炒香;
5.加入焯好的黄豆芽翻炒;
6.加入红薯粉条(米饭)翻炒;
7.加入少许淡色酱油;
8.加入少许水、盐略煮一会,加鸡精十三香调味出锅。