炒风干鱼做法：主料：鲜香菇100克、北豆腐300克。
辅料：冬笋50克、油菜10克。
调料：酱油25克、味精1克、盐2克、香油1克。
1.将冬菇放入温水泡透，去蒂洗净，控去水；
2.豆腐切成小块，入沸水锅中略氽捞出；
3.冬笋切成片，也放入开水锅中氽一氽捞出；
4.汤锅坐火上，倒入清汤，下冬菇、冬笋片烧沸；
5.放精盐、味精、酱油、绿菜叶、豆腐块烧3分钟；
6.淋入芝麻油，出锅装入大汤碗。
材料主料：干豆腐100克、韭黄100克；辅料：油10克、盐5克、猪肉50克、葱花20克；炒韭黄干豆腐：
1.葱花切碎；
2.韭黄洗干净后切碎；
3.干豆腐切丝；
4.五花肉切丝；
5.油锅热后入五花肉翻炒；
6.之后放干豆腐；
7.翻炒几分钟盖盖焖几分钟；
8.另起锅炒韭黄，把干豆腐倒入回一下锅；
9.装盘。
1.红薯粉条洗净剪短入水中煮软（准备米饭）；
2.捞出来后过凉，并拌上少许芝麻麻油；
3.黄豆芽也入沸水中焯熟备用；
4.锅中放适量油，入少许红椒段与葱姜丝炒香；
5.加入焯好的黄豆芽翻炒；
6.加入红薯粉条（米饭）翻炒；
7.加入少许淡色酱油；
8.加入少许水、盐略煮一会，加鸡精十三香调味出锅。