一、包子蒸好不光滑有气泡的原因如下：
1.面没有揉好，没有压好中间残留大量的气泡会导致不光滑。
2.揉面的时间太长，导致面皮已经发酵，而还没有上锅蒸也会导致不光滑。
3.发面所用的食品添加剂过量，如酵母、泡打粉类的醒面食品添加剂。
二、蒸包子的技巧如下：
1.锅内应放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉，待水烧开后再开始放入包子开始蒸。
2.蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。
3.水开后开始蒸包子，根据包子的大小和火候，蒸5至15分钟即可。
是因为热胀冷缩的原因。
热胀冷缩，物理学术语，是物体的一种基本性质，物体在一般状态下，受热以后会膨胀，在受冷的状态下会缩小。
日常生活中，热胀冷缩时出现现象，有时候夏天路面会向上拱起,就是路面膨胀，所以路面每隔一段距离都有空隙留着。
买来的罐头很难打开,是因为工厂生产时放进去的是热的,气体膨胀，冷却后里面气体体积减小,外面大气压大于内部，所以难打开，而微热罐头就很容易打开了。