烤鱼含脂肪量少，吃了不会发胖。
家常烤鱼 主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜） 辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。
然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的，然后倒到鱼和白菜上面。
5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上
6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了。
危害：
1.经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。
2.减少了蛋白质的利用率，在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”，维生素遭到破坏， 蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。
因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
3.食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。
经常吃烤鱿鱼的好处：
1.鱿鱼含有丰富的矿物质，如铁元素，对于人体合成血红蛋白有很好的作用，促进血液循环；
2.鱿鱼含有丰富的蛋白质和人体需要的必需氨基酸，对肝脏功能的提高有帮助；
3.鱿鱼可抑制人体含有的胆固醇含量，对一些心血管疾病的预防也有帮助；
4.鱿鱼含有硒元素，对抵抗紫外线照射和防癌都有一定帮助。