主料：圆糯米一千克，酒曲一包。
做法：
1.将圆糯米洗净用水泡一会，然后用锅蒸熟。
2.米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。
3.在凉好的米饭中间挖个洞，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。
4.用棉被将其包上，放在阴凉处等其发酵。
5.等到有三分之二的米粒飘到上面来后，即可。
6.然后可以将其密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。
制作捕鸽笼的步骤如下：
1.在三合板上用钻头钻一排排紧密的小孔；
2.找到长条的木头做外框，在外框周围打上紧密的小孔；
3.在适合的一头钻孔，准备好做门的地方；
4.在对称的小孔上装入紧密的铁丝；
5.用胶水把木板和外框粘住，捕鸽笼即可制作完成。
主要食材：肉片，面条，葱，甜面酱，酱油，耗油，黑胡椒粉，油，料酒。
做法步骤：肉片切寸，葱白切粒，葱叶切寸，除了油，料酒和黑胡椒之外，其他配料全部混合用。
锅里适量油，将葱白炸酥，铲起葱渣，留适量油；下瘦肉，翻炒变白，倒入适量料酒，继续翻炒，倒入二分之一的混合酱料，倒入半碗水，转中小火，焖煮3-5分钟；面条在清水里只煮熟就行了，过冷水1分钟，再倒入热水里几十秒，夹起沥干；倒入肉汁里拌匀，夹起装盘，装好后，洒所有的葱酥和适合口味的胡椒粉。