海螺丝判断死活方法：把海螺丝放在水里，一分钟后，拿起来，轻轻按一下螺丝肉里像鱼铃一样的部位，若收回去了就是活的，如果没有动就是死了。
麦螺。
织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等，尾部较尖，细长，长度约为1厘米、宽度约为0.5厘米，主要分布于浙江、福建、广东沿海。
海丝螺又称织纹螺、麦螺或白螺等，外形尾部较尖，细长，长度约为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。
引起中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短5分钟，最长4小时。
材料：海螺丝、葱、姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、蒜蓉酱、生抽、料酒等。
步骤：
1.首先将海螺丝表壳洗净后放入清水中浸泡；
2.然后将海螺丝倒入盐水中清洗后再倒入清水中清洗，可以去除泥腥味；
3.葱、姜、蒜切丝备用，干辣椒用水清洗；
4.锅中倒入适量油，倒入葱、姜、蒜和干辣椒爆香；
5.然后将海螺丝倒入锅中进行翻炒，调入适量盐、味精、料酒、糖翻炒均匀；
6.然后在锅中放入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱翻炒均匀，加入适量水焖煮；
7.最后待汤汁收干后即可食用。
海螺丝属软体动物腹足类，因此它利用腹足进行移动。
海丝螺又称织纹螺、麦螺或白螺等，外形尾部较尖，细长，长度约为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。
产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5到8月。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。