食材：鸡蛋3个，肉馅200克，泡发木耳适量，泡发银耳适量，姜适量，酱油适量，葱适量，盐适量，料酒适量。
蛋肉堡的做法：
1.准备食材。
2.木耳银耳分别切成细末。
3.将肉馅分成两份，提前用料酒、酱油葱姜末拌匀，分别加入木耳银耳末。
4.鸡蛋尽量打匀，成细腻状，入小煎锅，在蛋液稍凝时取出。
5.抹上一层木耳肉馅。
6.将煎好的另一起蛋饼放在木耳肉馅饼上，再抹上银耳肉馅。
7.入蒸锅，大火蒸十至十五分钟左右。
8.将蒸出的汤汁倒出，另换盘即可。
1.蛋羹可搭配粗粮，比如杂粮、燕麦、全麦、红薯、玉米类的食物，纤维丰富，能促进肠胃蠕动，有助于减肥；
2.蛋羹可搭配低脂肪高蛋白的食物，比如牛奶、酸奶、豆浆、瘦牛肉等高蛋白、低油低脂肪食物是不错的选择。
这类食物能增强饱腹感，更抗饿；
3.蛋羹可搭配维生素丰富的新鲜蔬菜和水果，一般深色水果比浅色水果营养更丰富，适合生吃、凉拌或者清蒸，能最大程度地保留维生素。
蛋肉羹的做法如下：
1.选新鲜的瘦肉，把鲜肉搅碎备用；
2.鸡蛋打碎调好，与肉一起放入绞肉机绞好；
3.把水，淀粉放入碗中备好；
4.将盐跟水淀粉放入肉，鸡蛋里面拌匀；
5.锅内烧水已开，放入锅内，大火蒸10分钟即可。