角瓜可以和鸡蛋一起炒。
所需材料:角瓜1个,鸡蛋3个,盐,料酒适量。
具体做法:1、将角瓜切成两半,再分别切成片。
如果角瓜不新鲜要将中间的瓤去掉。
2、将鸡蛋打散,加入适量水和料酒。
3、锅中加入适量油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液凝固后盛出备用。
4、锅中加入少量油,烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒。
5、待角瓜炒软后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒1分钟,加入盐进行调味即可。
角瓜和鸡蛋拌馅做饺子更好吃。
角瓜,又名西葫芦,优质蔬菜,可做成多种菜品。
角瓜含有较多维生素、葡萄糖等营养物质,尤其是含钙量很高。
角瓜鸡蛋饺子馅的具体制作方法如下:主料:角瓜500克,鸡蛋 3个;把西葫芦切成丝,在容器中撒入少许盐,将西葫芦进行搅拌;搅拌完成后,将西葫芦丝中的水挤干备用;把鸡蛋打入容器中打散,葱花切碎;将油放入锅中,将油烧至8分热;放入鸡蛋、虾皮和葱花,彻底翻炒,将鸡蛋铲碎,盛出;将处理好的角瓜与鸡蛋放在一起,向其中滴入少许香油和少量的盐;如此即可完成饺子馅的制作。
两者并不相克。
角瓜:也叫西葫芦一年生草质藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。
多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。
单叶,大型,掌状深裂,互生(矮生品种密集互生),叶面粗糙多刺。
叶柄长而中空。
地瓜:味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。
含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。
其中丰富的纤维质有助排便。