材料：鸡一只，约七百五十克，人参二十五克，淮山五十克，米一百五十克。
步骤：
1.人参切片，淮山、米洗净；
2.鸡剔净，去肠杂留鸡肝切片，把鸡放滚水锅内，大火煮滚，改文火煮一小时，捞起鸡，拆鸡成丝；
3.把人参、淮山、米放入鸡汤内，大火煮滚后，改文火煲粥，粥将成时放入鸡肝、鸡肉丝，待到水翻滚时，调味供用。
功效：补气养血，健体益颜。
各种菌。
主料：牛尾2000克；调料：食盐2小勺、酱油1大勺、葱2大勺、蒜1大勺、香油1大勺、胡椒粉少量、水10升。
做法：
1.把牛尾切成4到5厘米大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出；
2.把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。
煮的时候把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫；
3.煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油；
4.牛肉加佐料拌好；
5.把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。
食材用料：净牛尾、葱、姜、花雕酒、生抽、盐、纯净水适量。
做法：
1.牛尾冷水下锅，去掉血沫，再用温水冲洗干净再次放入锅中。
2.加入葱姜、花雕酒、生抽、盐。
3.电压力锅按蹄筋键，约40分钟。
4.出锅后撒上香菜末即可。