材料：猪肉500克、八角、料酒、盐、姜。
做法：
1.猪肉洗净，切成大小适中的块。
2.放入有水的锅里煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净。
3.锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒。
4.水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火。
5.待用筷子很容易就扎透肉，并无血丝、肉熟、变色后取出。
6.用手撕开肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃肉。
原料：土豆3个，水适量 ，葱1根，酱适量。
做法：
1.土豆削皮，切成块备用，如果想快速烀土豆，可以把土豆切成薄片；
2.把土豆放入电饭锅里；
3.土豆烀熟了；
4.把土豆放入盘子里；
5.土豆弄碎；
6.放入葱丝，再放入点酱，就完成了。
材料：猪肝500克、生姜两片、大蒜3颗、八角两颗、辣椒一颗、盐2克、料酒一勺、白醋2毫升。
步骤：
1.新鲜的猪肝买回来，清水浸泡15分钟，切成中块，有利于血水浸出，备用；
2.猪肝冷水里浸出血水和泡沫，温水清洗干净备用；
3.生姜、大蒜、八角等用刀切碎备用；
4.将冷水放入锅中，再放入猪肝和配料，大火烧开后中火慢炖15分钟；
5.将烧好的猪肝浸泡在汤汁里即可食用，吃不完可放在冰箱里保存。