1.毛色与眼色：黑背的毛色一般以黑褐色为多，狼灰色较少，双耳边的毛比较长，脚肢后缘的毛也比较长，口周围的毛色为黑色；纯种黑背的眼色较浓，看上去炯炯有神，不显示忧郁，愚钝。
2.体质与骨量：纯种黑背的肉摸上去较紧实、坚韧；纯种黑背的四肢骨较粗大且紧密。
3.牙齿的咬合：纯种黑背的牙齿咬合是上腭门齿轻盖下腭门齿前端的三分之一，状似剪刀紧密接触，上腭门齿与下腭门齿之间的间隙不得超过一根火柴棒的粗大。
黑背：一种巨型德国牧羊犬。
背部为黑色，祖先是狼跟狗杂交产生，所以后代性格兼有狼的凶悍和狗的温顺。
多用于军用或看家护院。
黑豆可分为黑皮绿心豆和黑皮黄心豆。
绿心黑豆又分为大黑豆，小黑豆。
黄心黑豆只有一种小黑豆。
总体来说，黑豆分为三种：大绿心黑豆，小绿心黑豆，小黄心黑豆。
在买黑豆时注意把皮剥开，看心是绿色的还是黄色的，如果是白色的就是假的。
怎样分辨真假黑豆？
1.形状上不同。
形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。
2.看外观。
真黑豆的中间有"小白点"。
而经过染色的黑豆这"小白点"会被染颜色。
3.擦表皮辨别黑豆。
把黑豆沾点水，然后在白纸上擦，真黑豆用力在白纸上擦不掉色。
而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
4.拨开豆子看内核：豆仁。
黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。
去买豆子时可以拨开观察。
5.浸泡后水的颜色不同。
黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。
掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆，黑芸豆泡了之后就是黑水。