主料：生蚝。
辅料：蒜、细香葱、胡椒粉、食盐、色拉油。
做法：
1.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉）；
2.生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净；
3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后，重新装在牡蛎壳上；
4.在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出；
5.撒上香葱末，浇上热油即可。
主要食材：红椒20克，蒜头10克。
配料：盐、油、白酒。
做法：
1.食材准备：红椒、蒜头。
2.红椒洗净，沥干水分，切小块，蒜头去皮切末。
3.密封，放入红椒、蒜末，再放入盐。
4.再放入白酒，搅拌均匀。
5.最后放入油，再搅拌均匀，盖上盖，放冰箱冷藏室2天后，可以使用。
注意：
1.一定要选择新鲜的红辣椒，当然也可以是青椒，不过味道会不同，青椒做了会变色。
也可以选择小米椒，但是太辣而且成本要高几倍；
2.洗辣椒时不用去缔，否则会进去水，不容易晾干水分剁椒容易坏；
3.不喜欢籽的可以在剁之前将籽剪出来，但一定要带手套否则会很辣；
4.加入大蒜和姜、白酒可以增加剁椒的香味，而且姜还可以直接放入剁椒中用来当咸菜吃；
5.做好的剁椒如果少可以放入瓶内，做的多可以放入坛子内，但一定要密封，如果进入空气或者沾生水或油一定会坏。
一、主料：白菜、粉丝。
二、辅料：葱、辣椒、蒜。
1.首先把干粉丝用开水泡软；
2.将泡好的粉丝用剪刀剪成小段，装在盘子中待用；
3.将切好的白菜码在粉丝上面，放进蒸锅，蒸5分钟；
4.将辣椒、葱花、蒜切碎；
5.锅中放入适量油，待锅热后，放入辣椒、葱头、蒜；
6.加入少许盐、生抽、椒盐粉调味；
7.将料汁倒入粉丝白菜盘中，继续开火蒸5分钟；
8.关火后，撒上葱叶即可。