格子饼材料：全蛋液160克、细砂糖75克、牛奶100克、低筋面粉170克、玉米淀粉40克、泡打粉1小勺、玉米油65克；步骤：
1.鸡蛋打散、加入细砂糖搅拌均匀后，倒入牛奶拌匀；
2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀后，过筛
动打蛋器翻拌，把蛋液与面粉搅拌成均匀的面糊。加入玉米油，把油与面糊混合均匀，格子饼糊完成；
4.用毛刷把软化的黄油刷到格子饼模上；
5.小火预热格子饼模具1分钟，翻面预热。
6.倒面糊至模具，面糊要覆盖整个模具；
7.密封用小火加热，加热约1分钟后，翻面再加热1分钟即可。