西兰花的茎，洗净备用。

海天生抽酱油备用。

盐备用。

准备一个干净无水的空瓶子备用。

花椒备用。

白糖备用。

生抽酱油倒入锅中，加入花椒，小火烧开关火。

将烧开过的生抽酱油，倒入碗中，加入盐和白糖用筷子搅拌至融化，放置至自然冷确。

辣椒洗净，控干水，不能有生水。

将辣椒切条备用。

西兰花茎剥掉外皮，改刀切条备用。

西兰花茎的外皮备用。

将西兰花茎、外皮、辣椒分别放入空瓶中。

然后将腌料汁倒入瓶中，将高度白酒倒入瓶中封口。

最后将盖拧紧放入冰箱冷藏存放。

腌五天就能吃了。