主料:西葫芦、猪肉馅、面粉。
配料:葱花、盐、麻油、干香菇、鸡蛋。
步骤如下:
1.西葫芦洗净切丝，撒盐备用，干香菇泡水涨发备用。
2.面粉加水，揉至表面光滑，盖上布醒半小时。
3.鸡蛋打碎，放锅里炒，并加入葱花，一边翻炒一边用铲子切碎；将西葫芦丝包在布里挤掉水分，香菇挤掉水分，切丝，和西葫芦放在一起。
4.将鸡蛋碎和肉馅全部和西葫芦放在一起，顺一个方向搅拌，搅均后加入麻油，盐，继续搅匀。
5.加入饺子调料或五香粉，继续搅拌至肉馅起胶。
6.擀饺子皮，包饺子即可。
主料：面条、西红柿、鸡蛋。
辅料：葱、盐、清水、料酒。
步骤如下：
1.西红柿洗净切块，鸡蛋打散倒入碗中，加入料酒和少量清水，葱洗净，切葱花备用；
2.锅内倒入清水，加入少量盐，放入面条，煮至面条熟透即可；
3.把煮好的面条捞出，过几遍冷水；
4.另起锅，把锅烧热，加食用油，油7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，炒至7分熟倒出；
5.锅内倒入西红柿，中火慢炒出汁；
6.加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里；
7.加入少量盐，翻炒几下，关火；
8.面条沥干水分，盛入碗里，炒好的西红柿鸡蛋浇在面条上面，撒上葱花，即可。
需要材料：西葫芦1根、熟丸子1小半碗、辅料油适量、盐适量、鸡精少许、老抽少许、香油少许、香菜适量、葱适量、姜少许、八角少许、豆腐适量。
步骤：
1.准备原料。
2.将西葫芦，豆腐切块，葱，姜切片。
3.炒锅油热后 放一粒八角炸香，再放入葱，姜。
4.先炒西葫芦。
5.西葫芦里加盐，老抽，鸡精略炒，再加少许热水。
6.把西葫芦炖软，撒少许香菜，淋香油即可。