1.豆腐和萝卜。
豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。
而羊肉和萝卜则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用；
2.黑豆。
羊肉富含动物性蛋白质，黑豆富含植物性蛋白质，两者正好可以互补，促进蛋白质的全面吸收。
黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助。
3.生姜。
1.2到3个小时后较好;
2.原因:羊肉与南瓜相克，易发生黄疸和脚气病;
3.另外，肝炎病人忌吃羊肉，羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情，而且，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病，吃完羊肉后也不宜马上饮茶，因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
可以很好的把羊肉的煽味去掉，同时也提高了羊肉的营养价值。
材料：羊后腿肉半个、啤酒、花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花。
制作过程：
1.烧半锅开水，羊肉放进去，直到烫到上面飘絮后，捞出洗干净备用；
2.大葱切段，生姜切片；
3.起油锅，2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干辣椒炒香 ；
4.放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄，有点萎缩状；
5.倒入老抽，翻炒均匀上色 ；
6.然后倒入啤酒，放入一半糖的量；
7.小火炖
1.5~2个小时，直到酥烂，加入糖，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可。