方法一：
1.豆浆煮开后晾凉。
2.把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，按照比例搅拌均匀。
3.加1茶匙葡萄糖酸内酯，豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到八十度左右保持十五分钟即凝固。
方法二：
1.用30cc（1安士）冷水把石膏粉、粟粉各2茶匙开溶备用 。
2.大容器或大木桶备用。
3.当豆浆已滚透时，将石膏粉水和豆浆同时冲倒入大容器内，速度要快，令豆浆在容器内转动与石膏粉水混和。
4.不可移动容器，冷却后即成豆腐花。
最高是蛋白质。
豆浆是一种营养价值极高的日常好饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更是有过之而无不及。
豆浆的蛋白质含量比牛奶还要高，含量高达百分之
2.56，已超过牛奶的含量百分之2%，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白，据科学测试，鲜豆浆的笑话吸收率高达百分之95，远高于煮大豆百分之65、全脂豆粉 百分之80、脱脂豆粉百分之85等。
豆浆中放核桃、花生、黄豆一起榨的豆浆非常好。
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。
花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。