湖南邵阳七年级数学书主要使用湘教版，即湖南教育出版社出版的教材。不过，湖南各地市州的教材选择可能有所差异，因此建议直接咨询邵阳市的教育机构或学校，以获取最准确的信息。同时，也要注意教材可能会随着教育政策的调整而有所变动，所以及时了解最新的教材版本是非常重要的。