鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。
它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。
为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
鲢鱼食疗作用：鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。
可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状。
还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
鲢鱼 ，又叫白鲢，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼分别是：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，属于典型的滤食性鱼类，鲢鱼体形侧扁，稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色，各鳍色灰白，头较大，眼睛位置低，鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门，形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一，是我国主要的淡水养殖鱼类之一，分布在全国各大水系，鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快，疾病少，产量高。
鲢鱼性温，味甘。
具补中益气、健脾、通乳、利水、化湿等功能。
对食少腹痛、缺乳、咳嗽、痈肿、痛经、肝炎、肾炎、水肿等均有良好食疗功效。
1.美白皮肤，因为鲢鱼中含有非常丰富的胶质蛋白，而胶原蛋白对皮肤的保健很有帮助，也对皮肤粗糙和掉皮的情况有改善作用。
2.抗衰老，鲢鱼鳃下面有一层透明的胶状物，里面含有非常丰富的胶原蛋白，对受损的皮肤有修复作用的。
其次鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，适合体弱虚损、营养不良之人食用。
3.有益于大脑的保健，因为鲢鱼的肉中含有比较多的脂肪酸，这种物质可以使大脑的思维变得活跃，有延缓大脑细胞衰老的作用。