永州，别名竹城，竹城的由来与斑竹有关。
传说舜帝南巡崩于苍梧之野，葬于江南九嶷。
二妃娥皇女英久久盼不到音讯，故千里迢迢、跋山涉水来到湘江去寻找丈夫。
当到达九嶷山得知舜帝去世后她们悲痛万分，一直哭了九天九夜，她们把眼睛哭肿了，嗓子哭哑了，眼睛流干了。
最后，哭出血泪来，洒在了九嶷山的竹子山，竹竿上便呈现出点点泪斑，有紫色的，有雪白的，还有血红血红的，这便是“斑竹”。
永州城标高26米，基座直径60米。
城标采用倒竹形，象征永州是我国竹文化的发源地；竹叶朝上，象征永州人民奋发向上的精神风貌；两侧的翅状水珠，象征永州各项事业展翅飞翔；四女迎宾，象征永州儿女手持竹工艺品欢迎四方客人。
东安鸡原料：子母鸡、熟猪油、芝麻油、花椒子、红干椒、黄醋、绍酒、湿淀粉、鲜葱、生姜、细盐。
1.杀鸡去毛洗净后，从食袋旁撕开表皮除去食袋，再从肛门处切口去内脏，放入瓦汤锅内煮到七成熟捞出；
2.凉后切成1寸长，3分宽的肉块；
3.把生姜、红椒切成细节细未、花椒子捣碎；
4.一切准备就绪后，将炒锅置于旺火上，倒入猪油烧至八成熟，放入鸡块、姜丝、干椒末等；
5.炒几下，再放醋、酒、盐、花椒末合炒，随即放肉汤四两焖至干剩下油汗时，放下葱段、勾芡，淋上芝麻油即可。
此蛇指的是尖吻蝮，俗称“五步蛇”，所谓“黑质而白章”指的是尖吻蝮的腹部黑白相间的条纹，“永州之野产异蛇，黑质而白章”这与李时珍记述尖吻蝮：“龙头虎口，黑质白花，背有二十四个方胜文”相似，结合后文捕蛇人所述该蛇毒性大，性凶猛的特点，推测此蛇为尖吻蝮，即五步蛇。
尖吻蝮是蛇亚目蝰蛇科蝮亚科下的一个有毒单型蛇，属下尖吻蝮的幼蛇只有尖吻蝮一个品种。
尖吻蝮又称百步蛇、五步蛇、七步蛇、蕲蛇、山谷?、百花蛇、中华蝮等，是亚洲地区内相当著名的蛇种，尤其在台湾及华南一带更是自古已备受重视的蛇类。
目前未有任何亚种被确认。