金鱼一般在一年左右发育成熟。
金鱼起源于中国，也称金鲫鱼，近似鲤鱼，但它没有口须，是由鲫鱼进化而成的观赏鱼类。
人工饲喂的金鱼在出生后一般需要一年左右的时间达到性成熟可以繁殖，如果加强饲养管理，金鱼7、8月龄时，在严寒的冬季也可以提前产卵。
金鱼是变温动物，对水温适应性比较强，体温随着水温而变化，但金鱼不能适应水温剧变，温度急剧升高或下降超过5摄氏度，都可能危及金鱼的生命。
金鱼的生长最适温度在25摄氏度，这个水温下，金鱼生长发育最旺盛，食量、排泄量和耗氧量都是最大的，这时金鱼最鲜艳活泼。
金鱼对水质适应性比较强，有一定的耐脏水能力，也比较耐酸碱。
偏碱性的水质比较适合金鱼生长，但碱度不能过高，pH值不能超过
8.5。
金鱼在酸性水质下会出现食欲不振和动作呆滞，生长停滞。
金鱼虽然对水质的适应性比较广，但是，金鱼不能耐受水质急剧变化，水质急剧变化很可能导致金鱼生病，甚至危及金鱼生命。
金鱼的食性很广，属以动物性饵料为主的杂食性鱼类，要求食物中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、无机盐类和微量元素。
面包屑、米饭、蔬菜叶、虾米、肉类等金鱼都吃，金鱼更喜欢活食，活食饲养的金鱼生长更好。
金鱼2天喂1次，饲料颗粒一次5粒。
喂养方法：
1.在天气晴朗，水中氧气充足，水温适宜的情况下， 可多投放饵料；
2.水质清澈，鱼体食欲较强时，可多投放饵料；
3.若鱼体有病，或品种娇嫩珍贵，少投粗饵料， 改投精饵料；
4.每次喂食1到2小时内吃完，无觅食或浮头现象，说明投食合适，若3小时吃不完且有浮头现象，说明投食过多；
5.对活动量大，生命力强的鱼可多投食，反之少投；
6.投饵应定时、定量，保持水质清新，食物新鲜有利于金鱼健康。
投放时间：
1.春夏，早上7点左右，阳光晒到鱼缸时投放饵料；
2.深秋、初冬，8点左右投放饵料；
3.天气寒冷时，9点到10点投放饵料；
4.严禁傍晚大量投食，若金鱼觅食明显时，下午3点左右投放少量饵料。
金鱼大头朝下游的主要原因及解决措施：水温突变。
换水时未控制好新水与原水的温差可能造成水温突变，也可能是换水时将新水倒入的速度太快，冲击到了鱼体造成此现象，若是这些原因，则只需将水温慢慢升到原来的缸水的温度，然后每次换水时将新水水温比原水水温调高一摄氏度即可；换水量过大。
每次的换水量最好不要超过原有水的三分之一，若是这个原因，则只需保证水质清洁，氧气充足，水温恒定即可；缺氧。