白酒从酿制类型是分为固态法酒即纯粮食酿造，液态法酒即以食用酒精为酒基勾兑，和固液结合法酒即部分粮食酿造加上部分食用酒精勾兑。

从白酒口感和档次上说，通常而言，固态法酒强于固液结合法酒强于液态法酒 。

1. 固态法白酒的执行标准：GB/T1078

1.1浓香型、GB/T1078

1.2清香型、GB/T26760酱香型。

2. 液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基进行酿造。

3. 固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。