青橄榄腌制原料：水适量、洁净食盐半斤、新鲜橄榄适量、干毛巾一条、双口坛一个、米酒1两。
做法：
1.先把水烧开，再把洁净的食盐放到开水里，配比成水与盐的比例约为 4：1，然后盐水放凉；
2.将青橄榄洗净并用干净的干毛巾把水吸干；
3.清洗好双口坛，以确保不沾油，再把水擦干并用米酒把坛子刷一下；
4.把青橄榄放进双口坛一层一层的铺好，再把凉透的盐水倒在橄榄上淹过橄榄3至4厘米即可；
5.双口坛盖上盖并在外口上加上清水即可；
6.放置一个星期后即可食用。
1.用低浓度盐水泡洗青橄榄；
2.先用凉水洗净青橄榄，然后用开水焯一下，去水凉透后放入蜂蜜，入冰箱冷藏。
最后取出青橄榄泡在蜂蜜里，装在罐子里。
青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌；
3.先拿烫水冲泡青橄榄，等水温下降至四十度以下冲泡蜂蜜。
步骤：先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里，水与盐按四比一的比例，把盐水放凉；把橄榄洗净，用干净的干毛巾把水吸干；清洗一个容器，最好用双口坛，确保不沾油，把水擦干，用酒把坛子涮一下；把橄榄放进容器铺好，再把凉透的盐水倒在橄榄上，淹过橄榄3-4厘米即可；如果是双口坛，盖上盖，在外口上加上清水即可，如果是单口容器，密封好即可；一个星期后即可食用，不过只要盐味合适，时间越长味道越好，如果是双口坛，要确保外口的水不干，根据自己的口味，喜欢吃甜品，稍微放点糖在盐水里也可，或用白糖代替盐也可，不过糖要多放些。