烧椒酱皮蛋豆腐的制作并不一定需要使用橄榄油。橄榄油因其独特的风味和健康的营养成分被广泛使用，但也可以选择其他类型的食用油，如菜籽油、豆油等。选择哪种油取决于你的口味和烹饪需求。