材料：新鲜的大虾、生抽、花生油、白糖、料酒、盐、生姜、葱、蒜、番茄酱。
1.将虾用清水冲洗，剪去虾须和虾足；
2.掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包；
3.从尾部将虾剖开，去掉虾线，掰开虾头外侧；
4.将处理后虾洗净控干，放入干净的盆中；
5.使用平底锅将少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出；
6.将生姜切成小片，葱切成块，蒜拍成蒜瓣；
7.锅内留下底油，将准备好的生姜片、葱块，蒜瓣在锅中翻炒；
8.加入番茄酱炒至均匀；
9.在锅中加少许生抽，并倒入适量清水煮沸；
10.将虾倒入锅中，随后把料酒、白糖加入盖上锅盖，中火烧制；
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1.锅内汤汁快收干时，加少许盐，撒上葱花即可出锅。
红烧土豆材料：食用油、花椒、辣椒、蒜、姜、土豆、盐、老抽、冰糖、水。
做法：将蒜切末，姜切丝，土豆洗净切滚刀块；热锅凉油，放花椒、辣椒、蒜末、姜丝爆香；放土豆块翻炒两分钟，放盐，放两勺老抽继续翻炒五分钟；添水没过土豆，大火烧开转小火，盖盖焖15分钟；加冰糖，小火继续焖几分钟，直到收汁即可。
原料：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁。
1.葱切段、姜切片，佐料准备好；
2.小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净；
3.锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉；
4.煸出香味后倒入小龙虾；
5.烹入绍酒放入盐、糖、鸡精；
6.加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味；
7.放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁；
8.出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。