主料：小母鸡一只；辅料：姜、糖、酱油；做法：整个鸡冼净后，把两个鸡脚弯进鸡肚子里。
锅里放好酱油，加水。
切两片姜，加点糖。
酱油水开后，把鸡放进去，隔一会儿翻一翻。
水再开后，关小火，约15至20分钟即可。
把鸡盛出放凉，案板上切好。
锅里剩下的酱油倒在大碗里蘸着吃即可。
食材：米粉、生菜、绿豆芽、鸡蛋、色拉油、鸡精、生抽、老抽、大蒜、做法：
1.米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心；
2.蒜头剁成蒜米；
3.生菜、绿豆芽洗净；
4.锅中热油，先放入蒜米爆香，至微焦黄；
5.然后磕破鸡蛋，撒入锅中，待其稍稍凝固；
6.用锅铲迅速划散蛋液；
7.放入豆芽、生菜翻炒一段时间；
8.放入细米粉；
9.添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀即可。
步骤如下：食材准备：排骨500克、植物油500克、酱油4勺、淀粉3勺、鸡精1勺、米酒2勺、细砂糖1茶匙、番茄酱2茶匙、盐0.5茶匙、葱、 姜、 桂皮、 八角、水；排骨洗净、切块，加入酱油2勺并抓拌均匀；锅置火上加油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金黄色，捞出；葱、姜洗净，葱整根拍碎，再切成长段，姜切成片状；锅置火上加少许油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮；加入适量水以大火煮滚，随后转中火将排骨煮熟；加适量水于淀粉中，搅拌制成淀粉液；挑出八角、桂皮及葱、姜片，留下排骨及汤汁，加入2勺酱油并淋入淀粉液；加入鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐煮匀即可。