制作材料： 糯米2500克，味精1克，鲜猪肉2000克，酱油125克，荸荠末500克，精盐
2.5克，榨菜末150克，胡椒粉10克，猪油75克，葱花250克，芝麻油75克，姜末75克。
制作方法：
1.将糯米洗净去沙，放入清水盆中浸泡10小时，捞出；
2.用水冲去酸味，带水磨成米浆，盛入布袋内吊干水分；
3.猪肉洗净剁茸，盛入盆内，加入荸荠末、榨菜末、姜末、精盐、胡椒粉、味精一起拌匀成馅；
3.吊干浆的米粉放入盆内揉匀取出，放在垫有净布的案板上；
4.将揉匀的米粉团揪成面剂，搓圆捏成凹形，放入肉馅，封口搓圆，制成肉馅汤圆；
5.锅置中火上，放入清水烧沸，逐个放入汤圆，煮至浮起时，改用小火再煮3至4分钟，起锅盛入碗内即可食用。
主料：羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。
辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量。
做法如下：
1.将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；
2.红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；
3.香菜洗净，切断。
将羊肉、生姜、食盐放人锅内；
4.加入适量的水，火烧开后，改用文火煎熬1小时；
5.再放入萝卜块煮熟。
放人香菜、胡椒即可食用。
材料主料：猪五花肉200克、糯米粉200克；辅料：盐适量、酱油适量、生姜适量猪肉汤圆；猪五花肉清洗干净剁成肉馅加入盐、生姜、酱油腌制20分钟左右。
糯米粉加水和成软硬适中的粉团，取一小块粉团，捏成小碗状，填入肉馅后封口，放在干净的湿纱布上，防止粘连。
煮锅内加水烧开。
放入做好的汤圆。
大火煮至汤圆浮起后继续煮约2至3分钟。
盛出即可。