焖子的营养价值:
1.红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。
每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质(蛋白质食品)
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1.5克、糖
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4.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克，胡萝卜素0.5毫克。
2.另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。
特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
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3.健脾补气，益肺固肾。
可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。
<1、猪肉剁成肉馅， 蒜、木耳分别剁碎， 备用；2、将肉馅、木耳、蒜末、姜粉、盐、鸡精，加适量的水一起搅拌均匀；3、继续加米饭搅拌均匀，然后加淀粉揣匀，像和面一样。
如馅太干，可再添点水，最好是老汤更好，最后盖上盖子或加盖保鲜膜；4、摊鸡蛋皮。
鸡蛋打散，在大勺里放少许油，倒入鸡蛋液适量，大概一勺左右，然后转动大勺，小心揭下继续摊下一个；5、包馅。
事先用面粉调个稀糊，蛋皮上刷面粉糊，然后把肉馅用手攥成长条型铺在上面，压扁；6、两面合拢，用面糊粘好蛋皮；7、开水下锅，上锅蒸20至30分钟。
出锅放凉后切片即可。
也可配蘸料食用。
参考蘸料：香醋、辣椒油、香菜、味精。
注意：和馅用老汤代替水更好。
之所以分别加入米饭和淀粉是为了更好的和匀馅料。
淀粉的比例不是一成不变的，一定要一边和一边加入淀粉，淀粉一般用4两左右。
食材焖子100g、白菜100g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
步骤：
1.将焖子切成片。
2.锅中放油，放入焖子煎至两面金黄。
3.锅中留底油放入葱姜蒜煸炒。
4.放入白菜翻炒。
5.倒入酱油、醋。
6.加入一勺盐，倒入煎好的焖子。
7.即可出锅装盘。