一般情况下，若之前草鱼属于正常活跃状态，则草鱼由于缺氧等正常死亡后，没有发生变质，草鱼死亡3个小时可以继续烹饪食用。
若可以确认草鱼是在池塘等水池病死，为避免对人身造成潜在威胁，则不建议继续食用。
草鱼的营养分析：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；草鱼肉嫩而不腻，对于身体瘦弱、食欲不振的人可以起到一定的开胃、滋补效果。
方法一：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，绝对不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。
方法二：将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味。
方法三：把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是绝对不会变质的。
方法四：用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。
草鱼汤炖十多分钟即可，不可时间过长，否则影响肉质。
草鱼汤是一道菜品，制作原料主要有草鱼、色拉油、食盐等。
最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。
去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀。
就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。
还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。
还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出。
锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需多熟。
翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也可以。
加入没过鱼的温水，大火煮开，开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤等等。
鱼遇高温油炸后才能将营养成分多数释放，但是更多蛋白质等的营养成分大多都在鱼肉里。