食材：面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、糖、食用盐。
具体操作：
1.将水和酵母加入面粉中，揉成光滑的面团，放到温暖处发酵；
2.将黄油放入保鲜袋中，擀成薄片，放入冷藏室定型；
3.取五十克黄油放入牛奶锅中；
4.加入牛奶白糖，加热至黄油完全融化；
5.将鸡蛋放入锅中；
6.将黄油、鸡蛋和牛奶搅拌直至完全混合；
7.将发酵好的面团擀成长方形薄饼，将定型好的黄油取出，放在面饼上；
8.将面饼叠三四次，之后将其擀成长方形或圆形；
9.将面饼并放入烤盘中；
10.将蛋液倒在面饼上，放入烤箱烤20分钟即可。
蛋黄派有营养。
蛋黄派：一种人们日常的食物，看似小面包但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
该标准按照加工方式和工艺将蛋黄派分为：夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种。
夹心蛋黄派的蛋白质含量大于等于百分之六，注心蛋黄派的蛋白质含量大于等于百分之四点五，涂饰蛋黄派的蛋白质含量大于等于百分之四。
凡是未达到最低蛋白质量化标准百分之四的蛋黄派产品，今后都不得再冠以“蛋黄派”的名号进入市场。