开水烫青菜。
材料：青菜500克。
辅料：盐少许、味精少许。
做法：
1.先择好青菜，去掉黄烂叶梗，洗好后控干水分。
不可切成段，只宜将一条条菜梗带叶掰开，小棵青菜不用掰，可整棵下锅。
2.在锅中少放点水，烧开，将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中，翻动几个来回，要让菜梗受热均匀。
3.以刚刚熟透溢出少量汤汁为度，迅速加盐和味精，咸度适宜即可。
营养：富含维生素C、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素，还含有丰富的水分。
这些营养素，是人体维持健康所必需的。
炒青菜不老的方法：
1.控制油量，比平常烹饪多些即可；
2.控制火候，火候以旺火快炒为主，不要用中小火，要快炒；
3.控制盐量，炒菜时，放盐最关键，在放油之后，把需要的盐份倒进油里融化掉，再倒青菜入锅内旺火快炒；
4.放盘，青菜在入盘之后不要堆起来，要用筷子在盘子中央挑出一处空地，让青菜更快散热。
食材主料：粉丝100g，青菜20g，豆皮10g。
辅料：油2g，盐2g，鸡精2g。
1.锅里放入水，把水烧开。
2.准备一些粉丝。
3.把粉丝放入水里煮。
4.放入青菜，把青菜煮一下。
5.放入豆皮，把粉丝煮熟。
6.放入盐，鸡精，把粉丝和菜都煮几分钟。
7.青菜粉丝煮熟以后即可食用。