1.芋包子。
选用本地芋仔，面粉，辣椒粉、盐，葱末、姜末适量油炸而成，外表金黄，外脆里软。
在客家人一般九月初九重阳节的时候，家家都做，平时在芋仔收获之后也做。
芋头剁碎后，与面粉拌匀，摘成一小团，在油锅里炸熟。
芋包子既有面粉炸后的油香味，又有软软和和芋头的香味。
2.大余烫皮。
以优质大米、大蒜、天然果蔬、食盐为原料制成，属于天然绿色产品，色泽鲜亮，口感香、酥、脆。
3.宁都肉丸。
宁都县是客家迁徙之地。
客家宁都人期盼太平盛世，渴望举家团圆，永享安乐宁和，制作了客家肉丸。
宁都肉丸中的猪肉丸和鱼肉丸，是宁都客家过年或办喜事必做的一道菜，意指团团圆圆、美满幸福。
有独具一格的美食文化、服饰文化等。
定南县内有31处新石器时代遗址，巽塔、文阁亭等古建筑都留下了古代文人骚客的题刻，京九铁路接轨点纪念塔屹立于老城镇亚洲最大的S型铁路弯所在地。
主要景点：云台山：地处岭北镇辖区，是长江和珠江分水区，峰峦迭嶂、绿荫如盖、植被完善、动植物资源丰富，堪称县内动植物“基因库”。
九曲河：地处东江源头，水资源丰富、地理环境独特，形成了柱石瀑布和神仙岭分水岭等多处秀丽自然景观。
制作珍珠数粉的原料为薯淀粉。
制作时将适量的水撒入薯粉，再将粉筛成如绿豆大小的颗粒圆珠，晒干即成，可封存长期保存。
烹饪时，先将珍珠徐徐撒入沸水内，记得水要多些，边撒边搅拌，以免成糊，待煮至丸珠仍留微小白点核时，取出纳入凉水中浸泡，加经松散，至颗粒如鱼眼时，再入高汤中烹饪，起锅盛碗后撒上香料香油即成。
凤眼珍珠汤，有滋补、清热、降压、醒脑、明目的作用，龙南民间古今盛行，1988年，在南昌参加全省食品展销会，受到了广大顾客的赞赏，评为具有地方风味特色的优质食品。