杏树能嫁接西府海棠。
杏树和西府海棠能嫁接的原因如下：
1.杏树属于蔷薇科落叶乔木和西府海棠属于蔷薇科乔木；
2.杏树和西府海棠属于同科植物有较强的亲和关系；
3.因为两者属于同科植物所以嫁接后成活率较高；
4.西府海棠嫁接杏树后嫁接处愈合较快和容易成活；
5.嫁接是植物的人工繁殖方法之一；
6.嫁接是利用植物受伤后具有愈伤的机能来进行的。
杏树上可以嫁接桃树，苹果，但由于杏树与桃树和苹果树的亲缘关系越远，亲合力不强，嫁接的成活率也就不高。
嫁接方法：
1.准备好锯子，刀，园林剪刀，方便袋，细绳等工具；
2.用锯子把桃树的枝杈锯掉，所有带叶子的枝杈都要去掉；
3.用园林剪刀剪取一些优质杏树的枝条；
4.在刚刚锯掉过的桃树的枝干上，用刀从中间慢慢用力劈开树枝，此举为了把优质杏树枝条嵌进去；
5.把优质杏树纸条从纸条的两侧削成尖状，不要各个面都削，要留点皮，提高成活率；
6.用刀在劈好的桃树枝条口，稍微用力撑开中间的缝隙，把削好的优质桃树枝条慢慢插进去，不可用力过猛，防止损坏枝条；
7.用一小块方便袋的塑料薄膜包装接头处，防止桃树的营养成分、水分的流失，要包扎紧，不透气，当然也不可过紧。
1.浸种播种，春播时间可将贮藏种子浸泡后，装入塑料袋，直接放在太阳光下进行晾晒，每隔2到3天洒水搅动一次，15天后，即杏核开裂后再播种；
2.苗木嫁接，选择合适的品种，如新世纪，红丰，早红，红光，金太阳等品种，选好品种后进行嫁接，如在春天嫁接，可随取随用，嫁接时可直接从母树上剪取；
3.夏季嫁接时，于7月中下旬当砧木粗度达到筷子粗时，用T字形嫁接法进行嫁接，杏树芽片较软，插入时应缓慢，防止芽片皱折影响成活；
4.夏季嫁接时，应在晴天进行，阴雨天易降低成活率。