1.蒙古族菜点特色，主要体现在蒙古族的菜点风味上，蒙古族的饮食文化 蒙古族最具代表性的美食。

蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。

烹调方法相对比较简单，以烤最为着名。

菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。

内蒙古着名的菜点有：烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等；

2.蒙古族饮食品种丰富多彩，有元代着名诗人白?赋诗称赞的蒙古八珍，有滋味香醇的烤全羊，以及回味无穷的奶茶等等。

蒙古族饮食具有深厚的文化底蕴和内涵，那富有神秘色彩的宫廷文化，具有蒙古族特色的民俗、礼仪文化等等，无不渗透、浸渍在这些精美的蒙古族饮食中；

3.蒙古族传统饮食分为红食、白食两种，以奶为原料制成的食品，蒙古语称查干伊得，意为圣洁、纯净的食品，即白食，以肉类为原料制成的食品，蒙古语称乌兰伊德，意为红食，这种对食物的称呼富有色彩感和生动性。

孟根达来介绍说，白食和红食在制作过程中，多采用一些具有蒙古族特色的传统工艺。

客人们在品尝食品时，配以蒙古族待客的传统礼仪，使蒙古族的饮食风格具有浓郁的民族特色，形成蒙古族独具特色的饮食文化。