步骤如下：、先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 以便折叠成型；在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐， 蚝油， 料酒， 胡椒等调味料；将调料料按摩揉搓到鸡肉中；将花椒煸炒出香味；将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎；再加入鸡中一起腌制， 用保鲜膜覆盖好， 放入冰箱中， 腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动一下；将干荷叶用冷水泡上一会儿；用冷水和白酒一起和面；将面和成软硬适中的面团；再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒；将洋葱， 香菇切成丝备用，丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合；将混合好的香菇丝和洋葱丝， 姜， 蒜等其他调料塞入鸡腹中；放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来；将面团擀成一张大圆片擀成大小合适的圆片， 将荷叶包裹的鸡放在中间；再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中；预热160度， 中下层， 烤80分钟， 敲开面皮，揭去荷叶，美味的叫花鸡就摆在眼前；敲开面皮，揭去荷叶；中间破上一刀即可完成。
用烤箱做南瓜蛋糕的方法如下：主料：鸡蛋4个、南瓜泥150克；配料：白醋几滴、白砂糖50克、油50克、低筋粉80克、牛奶70克；做法：
1.南瓜蒸熟，压成泥；
2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀；
3.筛入低筋粉，拌匀，翻拌速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋；
4.蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加入，打至硬性发泡；
5.将打发好的蛋白，分三次拌匀，翻拌；
6.倒入模具中，震出气泡；
7.烤箱预热5分钟160度，烤40分钟；
8.出箱。
做法如下：
1.金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部；
2.准备好牙签、黑胡椒粉、金针菇，培根从中间切开，每块分成两份；
3.铺开一份培根，取一小把金针菇放在培根的一头；
4.把培根卷起来，并且把金针菇卷在里面；
5.用一条牙签封口，依次卷好8个培根卷；
6.烤盘铺上锡纸，把培根卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉；
7.预热烤箱200度；
8.烤盘放进烤箱，设置中层，上下火，烤15分钟即可。