这是因为：鲅鱼是海洋中食肉的鱼类，大多以小鱼小虾为主要食物，并且鲅鱼出水基本养不活，所以市场上几乎没有售卖活的鲅鱼的。

鲅鱼死后肚子里面的食物也就迅速开始腐烂，因为它腹中的食物大多是小鱼小虾，所以腐烂的速度快，并且带有臭味。