油条做法：材料：筋面500克，精盐1茶匙，食粉、发酵粉、臭粉各三分之一茶匙，清水适量。
制作步骤：筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖好。
15分钟后，在揉搓3分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。
将面团搓成长方形，厚度
1.3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条。
两条切好的面团叠在一起，用刀背轻压，用手提着面团两端拉长三分之一，放在一边。
原料：250克钵仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水、煮熟的绿豆适量。
做法：⒈煮糖水：将配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开。
⒉制作粉桨：将煮好的糖桨倒入容器中，加350毫升水中拌均匀，加入钵仔粉，搅拌至均匀。
⒊安放蒸锅：水加到距离蒸锅十厘米，文火保持水滚，碗均匀摆放在蒸锅内。
⒋加入熟绿豆，将调好的粉浆快速倒入钵碗内，蒸15分钟。
⒌蒸好后自然凉干，钵仔糕制作完成。
洗衣粉里有一种化学物质叫膨化剂，这种物质遇到高温特别是油质的东西就会膨胀，所以在炸油条的面里放洗衣粉一方面炸出的油条个大，另一方面颜色还好看。
炸油条的做法：原料：面粉、水、食盐、酵母粉、苏打粉、色拉油。
步骤：
1.将面粉和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团。
2.盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵。
3.发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来。
4.将10克食用油和面团放在一起揉匀。
5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟。
6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀。
7.再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大。
8.取出来用手掌按压出来里面的空气。
9.用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长的长方形。
10.平底锅里倒入半锅油，中火加热，手上沾油，将面团切成两指宽一段。
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1.一段摞在一段上面，筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚。
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2.等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制，等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油即可。