主料：优质筒子骨1000克、胡萝卜500克。
辅料：食盐适量、生姜适量、大蒜头适量、茴香适量、八角适量、干辣椒适量、鸡精少许。
具体步骤：
1.优质的筒子骨砍碎成段，温水洗干净备用，准备适量茴香、八角洗干净，生姜切成小片、大蒜头切成小段、胡萝卜切块、干辣椒洗净备用；
2.将洗净的筒子骨铺放入砂锅中，将准备的茴香、八角、生姜、大蒜头、干辣椒放入锅中；
3.添加适量水，使其正好没过准备的筒子骨，放入少许盐，有助于入味；
4.用猛火炖10分钟将汤烧开，然后调至中火炖制20分钟，汤呈乳白色时改用小火慢炖30至45分钟；
5.此时将胡萝卜放入开始炖，直至筷子可以插入萝卜即可；
6.小火慢炖至筒子骨与胡萝卜完全融入高汤，快出锅前加入少许鸡精即可。
准备材料，砂锅，筒子骨五百克，红枣枸杞各十五克，油盐适量。
1.骨头加小勺花生油爆炒微焦香待用。
2.小锅水烧开焯水，洗去血沫。
3.砂锅烧水开后下骨头红枣姜片小勺高度二锅头慢炖，调味。
4.枸杞最后后下加炖十五分钟，盛出即可。