可以做牡丹银耳汤和牡丹花粥，具体做法如下：一、牡丹银耳汤。
所需材料：牡丹花2朵、银耳30克、精盐15克、味精适量、料酒10克、胡椒面适量、清汤适量。
具体步骤：
1.将牡丹花瓣洗净备用；
2.将银耳放入盆内用开水浸泡膨胀，摘洗干净控干备用；
3.将清汤倒入净锅内；
4.加入精盐、料酒、味精、胡椒面，烧沸撇去浮沫；
5.将银耳放入碗内，倒入调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味；
6.取出撒上鲜牡丹花瓣即可。
二、牡丹花粥。
所需材料：牡丹花20克、粳米50克、红糖适量。
具体步骤：
1.将牡丹花脱下花瓣，漂洗干净备用；
2.将粳米淘洗干净备用；
3.取锅放入清水和牡丹花，煮沸约10分钟；
4.滤去花瓣，加入粳米，煮至粥成；
5.加入红糖调味即可。
牡丹花只长秧子不长花蕊的主要原因及解决方法有：
1.长期盆土过湿，不利根系的生长，出现弱株难形成花芽。
平时保持盆土干燥些，特别在花芽形成前一个月可采取控水促进花芽形成，做到盆土干后浇水，一干一湿容易开花。
2.盆中缺磷，因磷能促进花芽形成，缺磷时无法促进花芽形成导致无法开花。
形成花芽前一至两个月往盆边埋入少量的含磷钾较高的复合肥，不宜过量以防肥害。
栽培牡丹基肥一定要足。
基肥可用堆肥、饼肥或粪肥。
通常以一年施三次肥为好，即开花前半个月浇一次以磷肥为主的肥水；开花后半个月施一次复合肥；入冬之前施一次堆肥，以保第二年开花。
如果是新上盆的牡丹，不能施肥。
否则肉质根会烂掉，导致整株死亡。
半年以后，在逐渐施些薄肥。
如腐熟的鸡粪水或豆饼水，废水比例20/100或30/100为宜。
新上盆的牡丹花大多第一年开不出好花，但培养一两年后就能连年开花，牡丹花期为4月中下旬。
花前要施花前肥，可追施一到二次液肥，开花后半个月要施花后肥。
也是施一到二次液肥。
伏天要用麻酱渣施一次干肥，以利来年的花芽分化。