水的存在形式包括结晶水，自由水两种：1、结晶水，这是水与某种有机物，又称水合水。
结晶水是结合在化合物中的水分子，它们并不是液态水。
很多晶体含有结晶水.但并不是所有的晶体都含有结晶水。
溶质从溶液里结晶析出时，晶体里结合着一定数目的水分子，这样的水分子叫结晶水。
在结晶物质中，以化学键力与离子或分子相结合的、数量一定的水分子；2、自由水，就是普通的液态水。
自由水，又称体相水，滞留水。
指在生物体内或细胞内可以自由流动的水，是良好的溶剂和运输工具。
水在细胞中以自由水与束缚水两种状态存在，由于存在状态不同，其特性也不同。
自由水占总含水量的比例越大，使原生质的粘度越小，且呈溶胶状态，代谢也愈旺盛。
在新陈代谢旺盛的细胞中含量大。
动物体内一般是自由水。
水的基本性质之一是无色无味且无形，但有流动性 ，其性质如下：
1.水在常温下呈液态存在，具有一般液体的共性；
2.水在0到度范围内不是热胀冷缩，而是冷胀热缩；
3.在所有的液体中，水的比热容最大，因此水可作为优质的热交换介质；
4.在液体中，除汞以外，水的表面能最大；
5.水溶解及反应能力极强，许多物质不但在水中有很大的溶解度，而且有最大的电离度；
液态，固态，气态，稳态，乱态。
水，是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒。
在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。
水，包括天然水，蒸馏水是纯净水，人工制水。
水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。
水在生命演化中起到了重要作用。
它是一种狭义不可再生，广义可再生资源。