有区别，辟谷是健康减肥的养生方式，是以控制饮食为主要手段，时间一般7天以上，延长至月、至季；一天只吃一顿饭则是一种饮食习惯，一般是指一天只只吃一顿主餐，其它餐品摄取少量以辅。