主料：手擀面500g，五花肉300g。
辅料：油适量，白糖10g，大葱半根，大蒜4瓣，胡萝卜1根，豆芽200g，黄瓜1根，葱半根，酱400g，料酒适量。
做法：
1.把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。
2.肉切成小丁。
3.锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
4.肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
5.放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁和酱翻炒均匀。
8.锅里加水，改中小火，放入糖。
9.汤汁慢慢变浓稠，关火。
10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。
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1.黄瓜和萝卜切丝备用。
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2.面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
炸土豆具体做法：
1.将削去皮的土豆切为方条，用清水洗净，并用漏勺控干水分；
2.将炒锅上火，放入植物油烧热，然后将土豆条放入；
3.在旺火上烹炸，然后移至微火上慢炸；
4.当土豆快熟时，取出并除去油分，撒匀盐；
5.最后放上辣椒油、花椒、鸡精、醋、葱即可；调料配方：
1.将酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油混合均匀；
<步骤：
1.起锅开水烫青菜，备用。
2.鸡腿剔骨，切花刀使其厚度均匀
3.鸡腿放盐、糖、味精、姜丝抓匀，腌制15分钟。
4.将鸡肉控干水分，放在玉米淀粉里，鸡肉表面要完全被干粉裹住。
5.起锅大火将油烧开180度左右，然后中火等油温降下来，将鸡肉放进油锅炸至两面金黄盛出。
6.锅内油盛出剩少许，加蚝油、蒸鱼豉油，将开水里的青菜放进去翻炒几下出锅浇到米饭上即可。