1.萝卜把皮切下来，带一点肉更为合适，切段，放入保鲜盒，秋冬可以先晾干一晚再腌制；
2.萝卜皮放多一点点盐腌，用手使劲抓匀，多一点盐可以去除萝卜皮苦味放，室温一晚夏天要放在冰箱里，然后密封放入冰箱冷藏两至三天；
3.两天后取出萝卜皮，把腌出的水倒掉，尝一下，如果太咸就用凉开水洗洗；
4.萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒，新鲜柠檬汁或者白醋，白糖拌匀，黄豆酱密封放入冰箱冷藏，两天后就可以食用。
材料准备：主料：水面200克、鸡脯肉150克、蔬菜、盐、姜、葱、料酒。
调味汁：生抽、鸡精、味精、红油、香油、蒜泥、花椒面。
步骤：鸡脯肉洗净入锅，加姜片、料酒、葱煮熟后，捞出凉冷撕成丝用刀背捶茸；锅里少放点油，下入鸡茸炒至微黄，加少许盐调味；大碗中调好调味汁，加入面汤或者高汤；将面条、蔬菜煮熟，挑入碗内，面上放入鸡茸、葱花即可。
西红柿红烧肉的做法如下：准备食材辅料：西红柿适量、猪肉适量、葱适量、姜适量。
将猪肉切成三公分左右的小块，然后用开水煮至七八成熟。
捞出后，将肉放到凉水中冲洗。
将冲洗好的肉放入碗中备用。
倒入油，放入西红柿翻炒。
当西红柿变软，出现汤汁后，将猪肉放入翻炒。
当猪肉融入西红柿后，放入葱花。
放入之前备好的材料，加水煮开，西红柿红烧肉即可制作完成。